市民到柑園直接摘柑開皮收藏，是目前收藏新會陳皮最便宜的辦法。

按采收加工時間，柑青皮（青皮）采摘時間約為9月至10月，微紅皮（黃皮）采摘時間約為10月至11月，大紅皮（紅皮）采摘時間約為11月至12月。

民間有這樣的說法，新會陳皮的好壞，種植區(qū)域和種植辦法是影響新會陳皮質(zhì)量的因素，但其外形、保管辦法是影響新會陳皮質(zhì)量的主要因素。

新會陳皮從其外形可以分為三個等級，好等級的新會陳皮在保存幾年后，其價格更有優(yōu)勢。所以說，市民在保存新會陳皮時，首要的是要注意其外形，再考慮其種植區(qū)域和品種。

一等

皮身要厚薄均勻，片張要完整、大小相當、片形一致。無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變、病斑、發(fā)燒等現(xiàn)象。可細分為大紅皮一等、微紅皮一等和柑青皮一等。

二等

皮身厚薄較均勻，片張基本完整、大小相當、片形基本一致，可有少量斷片。無雜質(zhì)，但允許極少量病斑、輕微蟲蛀和發(fā)燒現(xiàn)象存在?？杉毞譃榇蠹t皮二等、微紅皮二等和柑青皮二等。

三等

皮身厚薄較均勻，片張不太完整、大小、片形不太一致，斷片、碎片較多。允許有一定量的雜質(zhì)、病斑和輕微蟲蛀、發(fā)燒現(xiàn)象存在?？杉毞譃榇蠹t皮三等、微紅皮三等和柑青皮三等。

市民可根據(jù)新會陳皮這三個等級來收藏新會陳皮，但筆者要提醒的是，從外形來分等級，只是表面現(xiàn)象，影響新會陳皮的因素還有很多，首要的是確保是新會陳皮，同時還有種植區(qū)域、種植是否下有機肥等因素影響。